英語では牛肉シチューと呼ばれるものの、煮込んだと言う意味ではシチューながら、日本のシチューのようにルーを入れているわけではないので、見た目よりもあっさり系のスープです。

パレス×ライス、またはパレス×麺の食べ方が一般的で、フィリピンの麺は全くコシがないので、ライスとのコンボがおススメです。

ちなみに、麺のことは「Mami（マミ）」と言います。

そんなビーフパレスの新店舗開拓へ向かうことに。

今回の記事は、マニラ（フィリピン）のマラテで行ったビーフパレス屋に関する情報をシェアします。

これまで訪れたマラテのパレス屋

以前にマラテでパレス巡りをした時の記事は以下の通り。

フィリピン旅行で絶対に食べるべきローカルフード「ビーフパレス（Beef Pares）」

2024年3月14日

今回もサーフトリップを終えてマニラに戻り、ホテルに荷物を突っ込んですぐさま訪れたのはジムズパレス。

カウンターのメニュー表を見て、僕が選んだのは「パレス×ライス、ゆで卵、ソーダ」のコンボで140ペソ（約378円）。

ジムズパレスはローカルも多いので、値段設定もローカル寄りだと思っていたのですが、ローカルの友達に聞いてみるとちょっと高いとのこと。

平均だといくらくらいか聞いてみると、パレス×ライスで60～80ペソ（160～215円）だそうです。

確かにジムズパレスはパレス×ライスは以前に100ペソ（270円）だったから、少しだけ値が張るのかもしれない。

ただ、ローカルも来るという事で味は間違いないのでおススメです。

もう一つのパレス屋は、キムチがあったりとちょっと変化球系の「カズパレス（Kaz Pares）」。

カズパレスは、厳密に言えばマラテではなく、道路を一本挟んだことでエルミタになります。

こちらは今回は行かなかったのですが、近くを通った時に撮影するとメニューがかなり変化していました。

ラーメン、牛丼セット、バーガーセット、サムギョプサルセットと、日韓メニューがガッツリと加わっていたので。

ちょっと迷走しているのかもしれない…。

今回初となったパレス屋「Sunset Over Pares」

今回新たに訪れてみたのは、カズパレスからほど近い距離にある「サンセットオーバーパレス（Sunset Over Pares）」。

現在地から「Pares」で検索して、クチコミ評価が4.5と高かったためです。

到着すると以下のような屋台でした。

おそらく一般的な日本人観光客ならば、抵抗があって入りづらいレベルだと思います。

ここのパレスはライス付きで80ペソ（215円）だったので、まさにローカル向けと言った感じなのかもしれません。

この値段にもかかわらず嬉しいのは、牛肉をたっぷりと入れてくれている点。

味は評判通りに美味しく、まさにフィリピンのソウルフードだと思います。

まとめ

今後もフィリピンを訪れたら開拓したいローカルのパレス屋。

次回のフィリピン行きではマラテ以外のエリアにも滞在するので、新規開拓が楽しみです。

以前にはマニラで最も安全と言われていたマカティに滞在した事もありますが、東京で言う銀座的なエリアと僕にはしっくりこなかったので、新宿的な感じのマラテを選ぶようになりました。

今回の記事は、僕がマラテで滞在したホテル「Majestic Hotel Manila」の体験談と言った情報をシェアします。

マラテで過去に滞在していたホップインホテル

これまでマラテで定宿にしていたのは、ホップインホテルで以下の場所。

いつもサーフトリップでは安宿に泊まる僕にとって、4,500円/1泊ほどとかなり贅沢な部類なのですが、マニラでの滞在期間はそれほど長くないので利用していました。

部屋に冷蔵庫が完備されているし、同ホテルの真横にはセブンイレブンがあるので目覚めのコーヒーを購入できたり便利だったので。

なのですが、本当に多少ですがショッピングモールのロビンソンズまで距離があったので、新たな宿を開拓することにしました。

ホテルは滞在予定日によって値段が変動するので、ホップインホテルの料金は下記宿泊サイトからチェックしてみて下さい。

ホップインホテル

・AGODA
・Booking.com
・Trip.com

マジェスティックホテルの体験談

前述した通り、ロビンソンズまでの距離を考えてのことだったので、ロビンソンズ近くの宿で、なおかつビールを冷やしておける冷蔵庫完備の宿を探しました。

そして値段的にも納得して決めたのが「Majestic Hotel Manila」。

今回の旅のメインであったカタンドゥアネス島のサーフスポット名も同じく「マジェスティック」だったので、縁があるとも感じました。

グーグルマップで見ると「元Octagon Mansion Hotel」と記載されていて、空港からグラブタクシーを使うと「Majestic」では見つからず「Octagon」で表示されたので注意が必要です。

値段は週末を挟んで5日間で20,537円だったので、ほぼ4,000円/1泊でした。

室内は珍しく長細いタイプでした。

まずバスルームを通り過ぎると、バゲージラックのような空間がありました。

続いてはデスクとベッド。

窓際まで行くと、冷蔵庫とセキュリティボックスなど。

バスルームはこんな感じ。

室内設備は一切問題のないレベルでした。

隣の部屋との壁がちょっと薄いとは感じましたが、大声を上げるわけでもないのでオッケー。

なぜか僕の部屋はルームクリーンが午前9時頃と早かったのですが、「また後でお願いします」と言えば対応してもらえました。

宿に友達が来た時、宿のレセプションではなくホテルの入り口ドアの外で訪問客は名前を記載したりIDを預けたりとかなり厳重だったのは安心に繋がります。

ホテルは滞在予定日によって値段が変動するので、マジェスティックホテルの料金は下記宿泊サイトからチェックしてみて下さい。

マジェスティックホテル

・AGODA
・Booking.com
・Trip.com

まとめ

マラテで比較的値段を抑えた冷蔵庫付のホテルとしては、十分なレベルであった今回のマジェスティックホテル。

是非とも参考にしてみて下さい。

僕にとって海外サーフトリップでは食事も楽しみの一つでしたが、フィリピンではあまり食の楽しみを見出すことができず。

シシグやアドボなどメジャーなフィリピン料理を食べてきましたが、また食べたいと思うほどインパクトがないためです。

でも、ついに先日のフィリピン旅でこれぞと言える料理を見つけました。

今回の記事は、フィリピン旅行では絶対に食べてもらいたい料理「ビーフパレス（Beef Pares）」の情報をシェアします。

フィリピン料理について

メジャーなフィリピン料理で僕がそこまでハマったものがなく、むしろファストフードやコンビニのホットスナックの方が好きだったこれまで。

フィリピンのファストフードなら外せない「Mang Inasal」と「Chowking」

2024年3月13日

今でもマン・イナサルのBBQチキンやセブンイレブンのフライドチキンは大好きですが、ついにローカルフードと言うかストリートフードと言うか、いわゆるB級グルメ的なものを発見してしまいました。

その料理こそが「ビーフパレス（Beef Pares）」やシンプルに「パレス（Pares）」と呼ばれる牛肉スープ。

グーグルマップで周辺レストラン検索していたら、偶然にも発見となりました。

ビーフパレスとは

ビーフパレスとは、英語では「ビーフシチュー」と訳されていたのが分かりやすく、牛肉を煮込んだスープで様々な部位が入っています。

煮込むと言うとトロトロになっている印象がありますが、逆にあっさりとしたテイストになっていました。

個人的なイメージとしては、マレーシアのクアラルンプールにあるチャイナタウンエリアなんかにある激ウマな牛肉麺のスープにそっくり。

グーグルマップで検索すると、僕がマニラで滞在していた繁華街のマラテと言うエリアではいくつもお店が出てきました。

僕は2つのお店に食べに行き、ローカルフードと言う事でいずれも屋外テーブルでしたが値段は安いし味は抜群でした。

ここからは実際に訪れたお店を紹介します。

Jim’s Pares & Mami

パレスは「牛肉スープ」でマミは「中華麺」。

つまり、ラーメンのようにして食べる事もできるし、ライスを付けてスープとして食べることも可能。

特にメニュー表もなかったと思うので、事前に何を頼みたいのかグーグルマップの情報からチェックしておいた方が良いです。

初訪問の際に僕が頼んだのは、「パレス」と「ライス」で確か100ペソ（270円）。

塩気や辛味系のソースがあったものの何も追加せず、半分ほどスープを飲み終えた頃に唯一追加したのは、ライム代わりとなるカラマンシー。

こんな美味しい料理を知らなかったことが悔やまれるほど美味しかったです。

このお店はもう一回行き、その時はマミを加えた牛肉スープヌードル、そして前回トライしなかったコラーゲンの塊となる骨髄（Bone Marrow）をオーダー。

値段は200ペソ（540円）でした。

骨髄に関しては経験できたのは良かったけど2度目はないかな。

マミに関しては麺に全くコシがなかったから、ライスの方が僕的には好みでした。

KAZ Pares

パレスにハマって続いて訪れたお店がこちら。

このエリアは昔は日本人旅行者が多かった事が分かるほど和食レストランなどありますが、旅行者層は露骨なほど各国の景気を反映します。

そして現在は日本から韓国に取って代わっているので、この辺りのエリアは道路の標識にコリアタウンと記されているほど。

悲しいのですがこれが現状です。

そんなエリアでのパレスで、セットメニューがあって頼んだのが以下。

ビーフパレス、ガーリックライス、シュウマイ、キムチで135ペソ（365円）。

安いし味も良くて大満足でした。

まとめ

マジでビーフパレスを知らずしてフィリピン料理に絶望しているのはあまりにももったいないです。

フィリピンを訪れるならば是非ともトライして見て下さい。